Annick Goutal sa preslávila ako pianistka a modelka, hľadala však prácu, ktorá ju bude napĺňať. Keď pracovala s parfumérmi na vytváraní pleťového krému a parfumu, objavila svoje osudové povolanie. V roku 1980 bola pripravená uviesť prvé parfumy Annick Goutal. Po smrti Annick v roku 1999, pokračovala v jej práci dcéra Camille. Parfumy Annick Goutal možno chápať ako pamäte - sú odrazom spomienok na niečo alebo niekoho dôležitého v jej živote.
Pro můj nos je tady růže málo.Přijde mi jako ulepený bonpar položený vedle růže.Ta ulepenost bude asi tou hruškou.Jako růžovou zahradu bych tam neviděla spíš jen tu jednu růžičku:-)
růže - příliš jemná, pro můj nos až mdlá (v parfému postrádám jakoukoli sílu, čerstvost) - trochu mrtvolná záležitost